Gastronomie

Dankzij drie brutale diefstallen drink jij koffie

De Arabieren waren de eersten, toen volgden de Europeanen en nu wordt er over de hele wereld dampend hete koffie gedronken. En dat hebben we te danken aan drie gedurfde diefstallen.

7 keer mede mogelijk gemaakt door bier

Sinds de uitvinding van het bier hebben brouwers allerlei methoden ontwikkeld om de drank zo lang mogelijk koud en vers te houden. Zeven uitvindingen en ontdekkingen die niet mogelijk waren geweest zonder bier.

Sterkedrank: De geschiedenis van gedistilleerd

Wanneer vonden de Russen de wodka uit en waar diende aquavit oorspronkelijk voor? Ontdek het hier.

Ziekelijke smidszoon revolutioneerde de Franse keuken

Auguste Escoffier was de zoon van een smid, maar dat zware werk was niets voor hem. Als kok zou hij de vader van de moderne Franse keuken worden.

Zo werd de aardappel het belangrijkste voedsel voor de Europeanen

De bijgelovige Europeanen durfden hun tanden niet in een aardappel te zetten, maar door oorlog en hongersnood gingen ze overstag.

Magische kookkunst maakte koksmaat tot edelman

De Fransman Taillevent werkte zich in 60 jaar op van koksmaat tot meesterkok van de koning. Hij werd om zijn kookkunst geridderd in een tijd waarin de meeste koks werden gezien als eenvoudige bedienden – maar soms als werktuig van de duivel.

Luis bedreigde Europese wijnproductie

Toen de wijnstokken in de jaren 1860 een voor een verpieterden, brak er paniek uit. Niets leek de ziekte te kunnen tegenhouden. Pas na de ramp vonden biologen een remedie, die we nu nog toepassen.

Waar komt de chocoladezoen vandaan?

Een Deense historicus beweert in zijn nieuwe boek dat de chocoladezoen of schuimzoen niet zoals eerder werd aangenomen uit het 19e-eeuwse Scandinavië stamt. We hebben de lekkernij te danken aan de Schotten en de Amerikanen.

Wanneer gingen we ijs eten?

Italianen creëerden Nutella

Wanneer werd de pasta Nutella gelanceerd?

Italianen creëerden Nutella

Wanneer werd de pasta Nutella gelanceerd?

Wanneer ontstond popcorn?

Aten de Tataren rauw vlees?

Waarom wordt rauwe biefstuk ‘tartaar’ genoemd?

In middeleeuwen: Niet spugen!

Bij middeleeuwse feesten denken we al snel aan braspartijen, ongemanierdheid en gebrek aan hygiëne. Maar vanaf de 12e eeuw waren reinheid en beleefdheid een deugd. Boeren, neus ophalen en spugen mochten alleen nog als je het met stijl deed.

Hoe komt de krakeling aan zijn vorm?

Wat is het verhaal achter de vorm van de krakeling?

Wie waren de eerste vegetariërs?

Wanneer werd het een deugd om geen vlees te eten?

Hield Mozart eigenlijk van chocola?

Heeft Mozart überhaupt iets met Mozartkogels van doen?